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お知らせ |
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2011/ 11/12
記載されてます料理は上記の日付現在です。内容は季節によって変わります。予めご了承ください。 |
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活〆真鯛の瞬間スモーク サラダ仕立て
ブラックオリーヴのパウダー
| \1500 |
パテ ド カンパーニュ(田舎風お肉のテリーヌ)
人参とクルミのサラダと供に | \1200 |
カナダ産オマール海老と蕪 生ハムとメロンのアクセント
濃厚なオマールのビスクを添えて
| \2500 |
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| 本日のスープ |
\500 |
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| 本日入荷した鮮魚のお料理シェフスタイル
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\1,800〜 |
| カナダ産活オマール海老（２名分で一尾） |
\5,500〜 |
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| レストランmoriのハンバーグ
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\1,300 |
高知県産 四万十豚ロースのロティ
ポレンタととうもろこし バスク産エスプレット唐辛子を加えたジュ |
\3,200 |
仏産・うずらのまるごとロースト
ポレンタとフォワグラを詰めて |
\2,500 |
瞬間燻製にしたタスマニア産仔羊背肉のロティ
ガーリックのコンフィと夏野菜 ローズマリー風味のジュ |
\3,200 |
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国産黒毛和牛フィレ肉とフォワグラの一皿
ロッシーニスタイル(フィレ120gフォワグラ40g) |
\7,500 |
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| ※料理内容は変更に
なる事があります |
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